Bobó de camarão

Óxente, cabra da peste!

 Ingredientes:

1 kg de camarões médios e limpos
500g de mandioca cozida
Suco de um limão
1 cebola grande picada

1 pimentão
2 dentes de alho espremidos
½ xícara de coentro picado
2 colheres de sopa de azeite de dendê
6 colheres de azeite de oliva
400ml de leite de coco
1 lata pequena de molho de tomate (250g)
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta do reino

Preparo:
Em uma panela grande aqueça o azeite de oliva e o dendê, ponha a cebola, o pimentão picadinho, o alho para dourar. Quando estiver no ponto acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar mais um pouco. Junte o camarão temperado com limão, sal e pimenta e cozinhe por alguns minutinhos

No liquidificador bata a mandioca cozida com o leite de coco e misture ao camarão cozido, por último o coentro picado, salsinha, cebolinha e acerte o sal.

Aquele cheiro arretado de bom!